在相亲这样的社交场合，牵手是一个相对私密的身体接触，它不仅是一种表达好感的方式，同时也透露出对方的性格、态度和情感。当牵手后女生不高兴，可能是由以下几个心理因素引起的：
1. 文化背景与个人界限
文化背景
不同的文化对身体的接触有不同的接受程度。在一些文化中，牵手可能是一种常见的打招呼方式；而在另一些文化中，则可能被视为过于亲密。如果女生的文化背景对亲密的身体接触较为保守，那么相亲时牵手可能会让她感到不适。
个人界限
每个人都有自己的个人界限，即对于个人空间和身体接触的舒适度。如果女生在相亲前没有预料到会有身体接触，或者她个人的界限较为严格，那么牵手可能会让她感到不舒服。
2. 情感准备不足
情感阶段
在相亲的早期阶段，双方可能还处于了解和评估对方的过程中。如果在这个阶段就发生牵手这样的亲密接触，可能会让女生感到情感准备不足，从而产生不高兴的情绪。
期望与实际不符
女生可能对相亲有着特定的期望，而牵手这一行为是否符合她的期望也是决定她情绪的关键。如果实际行为与期望不符，她的情绪可能会受到影响。
3. 个体性格差异
性格类型
每个人的性格类型不同，有的人可能更外向、开放，而有的人则可能较为内向、保守。性格内向的人可能在相亲时对身体的接触更为敏感，牵手可能会让她感到压力。
自我认知
个人的自我认知也会影响对牵手这一行为的反应。如果女生对自己的吸引力或相亲对象的第一印象不自信，牵手可能会让她感到尴尬或不自在。
4. 相亲对象的行为
行为解读
女生可能会根据相亲对象牵手时的力度、眼神交流以及后续的行为来解读对方的意图。如果这些行为与女生的期望不符，她可能会感到不高兴。
诚意问题
女生可能会怀疑牵手这一行为是否出于真诚，还是仅仅是为了迎合社交礼仪。如果她认为这一行为缺乏诚意，可能会产生负面情绪。
总结
牵手是一个简单但可能引发复杂情绪的行为。在相亲时，了解并尊重女生的文化背景、个人界限和情感准备是非常重要的。同时，也要考虑到个体性格差异和相亲对象的行为，以避免不必要的误会和不适。通过这样的理解和尊重，可以增进双方的感情，也有助于相亲的顺利进行。